Südtiroler Spezialität: Die Vinschger Paarlen

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Die Vinschger Paarlen, die wohl beliebteste Brotspezialität in Südtirol, sind bei Einheimischen, wie auch Gästen sehr beleibt. Vor allem in der Ferienregion Vinschgau werden sie gerne zur traditionellen Südtiroler Marende gereicht. Gemeinsam mit würzigem Bergkäse und herzhaftem Speck ergibt dies eine schmackhafte Brotzeit. Die Vinschger Paarlen werden aus zwei Brotlaiben zu einem Paar geformt.

Die Geschichte des Vinschger Paarls beruht auf das Benediktinerkloster Marienberg in Burgeis. Dort stellte man die beliebten Brotlaibe zum ersten Mal her. Die Paarlen wurden zum Trocknen in der sogenannten “Hurt” gelagert, ein hölzerner Brotkasten, wie man ihn noch heute kennt. Wer das Brot als Suppeneinlage nutzte, der zerkleinerte es mit der “Brotgrommel”.

Herbstwanderung am Reschenpass

Jetzt, wo der Sommer sich verabschiedet und der Herbst so langsam ins Land zieht, ist genau der richtige Zeitpunkt für ausgedehnte, gemütliche Wanderungen in der Ferienregion Reschenpass.

Kommen Sie in den Genuss der spätsommerlichen Sonnenstrahlen und staunen Sie, welch ein prächtiges Farbenspiel Sie am See mit dem versunkenen Kirchturm erwartet. Die verschiedenen Grüntöne der Bäume, das glitzernde, grünblaue Wasser, der wolkenlose Himmel und die vielen Farbtupfer der sich färbenden Blätter, sind ein wahres Naturschauspiel.

Rundwanderung um den Reschensee

Den Rundweg um den Reschensee kann man von jedem beliebigen Punkt entlang des Seeufers starten. Ob mit Fahrrad oder zu Fuß, die Rundwanderung ist ein Erlebnis für die ganze Familie.

Start: Ausgehend von der Ferienwohnung "beim Gruber" in Langtaufers, fahren Sie am besten bis in die Ortschaft Graun und parken dort.

Zeit: Etwa 4 Stunden Gehzeit

Höhenunterschied: Circa 170 Meter

Strecke: Etwa 15 Kilometer

Unser Tipp: Wenn nach der Wanderung etwas Zeit bleibt, machen Sie einige Erinnerungsfotos vom Kirchturm im See!

“Palabiratage in Glurns” - das traditionelle Event im Vinschgau

Die traditionelle Birne aus dem Vinschgau ist sehr gesund und hat viele positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Die Palabirnenbäume säumen den oberen Vinschgau und prägen das Landschaftsbild. Die fast vergessene Birnensorte soll wieder an Bedeutung gewinnen und so werden verschiedene Veranstaltungen rund um die süße Frucht organisiert.

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Superfood aus dem Vinschgau: Die Palabirne

Die autochthone Birne, namens “Palabirne”, ist bereits stolze 300 Jahre alt und ist seit jeher im oberen Vinschgau beheimatet. Die optimalen Voraussetzungen im sonnigen Westen von Südtirol tragen wesentlich zur idealen Reifung der Birne bei. Der Geschmack ist süß und aromatisch, so wird das Obst auch für viele verschiedene Süßspeisen verwendet. Die Birne schmeckt nicht nur, sondern ist auch noch richtig gesund. Bei den “Palabiratagen” in Glurns vom 9. bis 18. September 2016, steht die mittelalterliche Stadt ganz im Zeichen der Palabirne.


Erleben Sie kulinarische und kulturelle Highlights rund um die alte Birnensorte, wenn Sie Ihren Herbsturlaub im Vinschgau verbringen, es lohnt sich!

Das Topevent am Reschensee: Der 17. Reschenseelauf

Der wunderschöne Reschensee im Dreiländereck, ist ein hervorragendes Urlaubsziel für alle Aktivurlauber. Der künstlich angelegte Stausee ist von den Dörfern Reschen, Graun und St. Valentin umgeben. Heute erinnert nur noch der historische, versunkene Kirchturm im Reschensee an die Zeit vor der Seestauung.

Der beliebte Reschenseelauf in der Ferienregion Reschenpass

Das sportliche Event am Reschensee, findet dieses Jahr am 16. Juli 2016 statt. Am Samstag fällt um 17:00 Uhr in Graun der Startschuss. Es ist eine Veranstaltung für alle passionierten Läufer, aber auch Handbiker und Nordic Walker sind willkommen. Die Laufstrecke verläuft rund um den malerischen See und entspricht etwa 15,3 Kilometern. Während des Laufes genießen die Teilnehmer einen atemberaubenden Ausblick auf die umliegende Bergwelt vom Ortler und Königsspitze. Alle Hobbyläufer können am “Just-for-Fun-Lauf” teilnehmen, welcher ohne Zeitwertung erfolgt. Zudem haben sich die Organisatoren etwas spezielles für alle Kinder einfallen lassen: Der Bambini Apfellauf.




Wer im Juli einen wundervollen Genussurlaub in Langtaufers verbringt, sollte sich diese spektakuläre Veranstaltung auf keinen Fall entgehen lassen. Weitere Informationen dazu erfahren Sie beim Gruber in Langtaufers.

Typische Köstlichkeiten aus dem Vinschgau: Marillenknödel, Vinschger Schneamilch & Co.

Die Rezeptideen aus dem Vinschgau reichen von einfacher Hausmannskost bis hin zur Gourmetküche. Exquisite, heimische Erzeugnisse wie Äpfel, Marillen, Birnen, Wein, Buchweizen und Almkäse vom sonnenverwöhnten Vinschgau sind aus der Feinkostabteilung nicht mehr weg zu denken.

Originale Vinschger Rezepte

Das eigene Kochbuch der Einheimischen ist prall gefüllt mit schmackhaften Rezepten, die bereits von Oma auf diese Art und Weise zubereitet wurden. Die Rezepte der Vinschger Küche reichen von traditionellen Südtiroler Gerichten bis hin zu Gaumenfreuden der Gourmetküche. Die Vielfalt ist breit gefächert, im sonnigen Vinschgau findet man auf der Speisekarte quer durch von allem etwas: Von kreativen Vorspeisen mit Buchweizen bis deftigen Hauptspeisen mit Wildragout oder Lamm. Abschließend gibt es noch althergebrachte, süße Köstlichkeiten wie die Vinschger Schneamilch oder die allseits beliebten Vinschger Marillenknödel.

Diese können schnell und einfach zu Hause nachkochen. Unser Rezept dafür:

Für insgesamt 8 Knödel benötigen Sie:

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• 65 Gramm Butter, Zimmertemperatur

• 250 Gramm Quark (Topfen)

• 1 Ei

• 120 Gramm griffiges Mehl

• 1 EL Gries

• 8 schöne, süße Marillen

• 8 Stück Würfelzucker

• Zum Abschmelzen: 80 g Semmelbrösel, 80 g Zucker, 100 g Butter und etwas Zimt

Zubereitung:
Butter und Ei flaumig rühren, Quark, Mehl und den Gries beimengen und alles gut durchkneten. Die Marillen entkernen und die Zuckerwürfel anstelle der Kerne legen. Den Teig gleichmäßig auf 8 Portionen aufteilen, und mit gut bemehlten Händen die Marillen in den Teig einarbeiten. Schöne, runde Knödel formen und im Salzwasser bei geringer Hitze etwa 10 - 15 Minuten gar kochen. Butter schmelzen, den Zucker mit den Brotbröseln anrösten, und die Knödel kurz darin schwenken. Je nach Belieben mit etwas Zimt servieren.

Nutzen Sie die perfekte Ausgangslage "beim Gruber" in Langtaufers, um in der Genussregion Obervinschgau zahlreiche Südtiroler Spezialitäten zu genießen.

Lehrreicher Ausflug: PUNI-die erste Whisky-Destillerie Italiens

Die Kulturregion Vinschgau bietet unzählige Möglichkeiten, die vielfältigste Kulturregion Südtirols zu entdecken und mit all ihren Facetten zu erleben. Wer das Besondere sucht, begibt sich nach Glurns im Obervinschgau. Dort erwartet Sie die erste Whiskydestillerie Italiens “PUNI”.

Die Whiskydestillerie "PUNI" im Obervinschgau

In unmittelbarer Nähe der mittelalterlichen Stadtmauern von Glurns befindet sich das einzigartige, 13 Meter hohe Gebäude, das durch seine knallroten Schackbrettmauern schon von Weitem besticht . Das 2010 vom Südtiroler Architekten Werner Tscholl erschaffene Kunstwerk "PUNI" ist die einzige Whisky-Brennerei Italiens, und verwendet seit jeher zur Herstellung der edlen Tropfen nur naturbelassenes Gletscherwasser und hochwertige Rohstoffe aus dem Vinschgau. Aus diesen werden die verschiedenen, einzigartigen Whiskysorten, wie die "PUNI ALBA First Edition" oder die "PUNI NOVA First Edition" gebrannt, die dann in Bourbon Fässer aus den USA, Marsala Fässer aus Sizilien und Weinfässer aus Südtirol gelagert werden.

Spannende Familienwanderung zur Melager Alm im Langtauferertal

Zuerst geht es über den Karlinbach neben der Talstation des Sesselliftes Maseben auf 1.860 Meter entlang der Wegmarkierungen auf eine breite Forststraße. Von dort gelangen wir taleinwärts durch einen malerischen, schattigen Wald, wo sich auch gemütliche Bänke befinden, die wir für die Rast nutzen können.

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Die familienfreundliche Melager Alm auf 1.970 Meter

Nach 30 Minuten gelangen wir auf eine Almlandschaft mit atemberaubenden Ausblick auf die Gletscher der Ötztaler Alpen: Langtauferer Spitz (3.526 Meter), Weißkugel (3.738 Meter) sowie Bärenbartkogel (3.327 Meter).
Entlang des Karlinerbaches wandern wir nun bis zur Melager Alm auf 1.970 Meter. Dort haben wir die Möglichkeit, auf eine kleine (oder auch größere) Stärkung einzukehren.